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Gestión de los  alérgenos

El primer paso es analizar los ingredientes alérgenos empleados en cada plato. Para ello le facilitaremos una ficha de toma de datos que podrá cumplimentar con tranquilidad o un acceso directo a un programa que le guiará en el proceso contando con el apoyo de técnicos especializados que resolverán cualquier duda y supervisarán lo que vaya haciendo.

Una vez analizados los alérgenos, el segundo paso consiste en decidir si quiere agregar información adicional al plato.

Puede incluir la información en la forma que desee hacerlo. Con todos los detalles necesarios para que cualquier persona que sufra alguna alergia o intolerancia alimentaria pueda decidir qué tomar sin riesgos para su salud.

El tercer paso consiste en facilitar la información al consumidor:

• Puede  imprimir la carta de alérgenos (generada por la plataforma de forma personalizada, con fichas identificativas de cada plato en español y en inglés)

Puede no imprimir la carta y exhibir en su establecimiento un certificado como éste (podrá cambiarlo y personalizarlo totalmente):

Le recomendamos el uso del código QR para facilitar la información a sus consumidores finales.

• Acceso inmediato a toda la información mediante un móvil o Tablet
• Localización rápida del plato así como de sus ingredientes y alérgenos
• Puede usarlo con fines publicitarios y propagandísticos
• Puede adherirlo en sus cartas comerciales para no tener que modificarlas ni volverlas a imprimir
• Puede modificar cualquier plato, ingrediente, etc… actualizándose la información en el código en tiempo real
• Si un cliente no tiene un terminal móvil para leer el código (hay múltiples aplicaciones gratuitas) puede solicitar que algún camarero lo haga.
• Es aplicable a cualquier establecimiento y en cualquier lugar; en las cartas, en vitrinas expositoras, en zona de helados, etc….

GESTION ALERGENOS. Ventajas de la herramienta web

Herramienta on line.  No requiere instalación ni actualizaciones en pc.Acceso desde cualquier dispositivo con conexión a internet con claves únicas e intransferibles. Podrá acceder con sus claves a cualquier hora, desde cualquier lugar.

Podrá mantener la información para sus clientes actualizada permanentemente.

Ahora incluye además APPCC para que pueda controlar y documentar los aspectos de higiene y seguridad alimentaria de una forma sencilla.